Beliebte Gerichte

• 15,90 € Braumeister Schnitzel
  vom Steigerwälder Bauernschwein, gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites
• 15,90 € Ofen-Schäufele
  mit Kartoffelkloß und Tucher Biersauce
• 16,90 € Fränkischer Angus-Sauerbraten
  vom Angus-Rind mit Nürnberger-Lebkuchensauce, Semmelknödel und Preiselbeeren

Brotzeit-Angebote

• 8,50 € Nürnberger Stadtwurst mit Musik
  mit Essiggurke und Zwiebeln, dazu Butter und Holzofenbrot
• 8,50 € Obatzder
  3 Kugeln Obatzder mit Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milder Paprika, dazu hausgemachte Brezel

Vorspeisen

• 5,50 € Obatzder
  1 Kugel Obatzder mit Brie, rahmigen Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milder Paprika, dazu hausgemachte Brezel
• 5,50 € Klare Ochsenbrühe
  mit Pfannkuchenstreifen
• 6,90 € Hausgemachter Leberknödel
  in einer kräftigen Ochsenbrühe

Salate

• 3,90 € Kleine Salatschale
  bunt gemischt, mit einem Dressing nach Wahl
• 14,50 € Rösleins Salat
  mit streifen vom fränkischen Angus Roastbeef, Balsamdressing und Stangenweißbrot
• 3,90 € Apfelblaukraut
• 3,90 € Fasskraut
• 3,90 € Speck-Krautsalat

Nürnberger Rostbratwürste

• 9,50 € Nürnberger Rostbratwürste
  nach Rezept des Altstadtmetzgermeisters Hermann Förster mit einer Beilage nach Wahl

Hauptgerichte

• 15,90 € Ofen-Schäufele
  mit Kartoffelkloß und Tucher Biersauce
• 12,90 € Knusprige Freiland-Ente
  mit Beifuß im Ofen gegrillt, Orangensauce und Kartoffelkloß
• 13,90 € Landschwein-Haxe
  vom Steigerwälder Bauernschwein im Ofen gegrillt mit Dunkelbiersauce und Kartoffelkloß
• 12,90 € Geschmorter Landschweinebraten
  vom Steigerwälder Bauernschwein mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce
• 14,90 € Pfannenschnitzel
  vom Steigerwälder Bauernschwein, paniert und knusprig gebraten mit warmen Kartoffelsalat
• 19,90 € Original Wiener Schnitzel
  vom fränkischem Kalb, paniert und knusprig gebraten mit warmen Kartoffelsalat
• 15,90 € Braumeister Schnitzel
  vom Steigerwälder Bauernschwein, gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites
• 16,90 € Fränkischer Angus-Sauerbraten
  vom Angus-Rind mit Nürnberger-Lebkuchensauce, Semmelknödel und Preiselbeeren
• 17,90 € Rinderroulade
  vom fränkischem Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck, dazu Sauce und Kartoffelkloß
• 9,50 € Blaue Zipfel im Topf
  mit Frankenwein-Zwiebelsud und Holzofenbrot
• 9,90 € Nürnberger Bratwurstgulasch
  mit pikanter Tomaten-Paprikasauce und Eierspätzle

Aus heimischen Gewässern

• 18,90 € Saiblingsfilet
  auf der Haut gebraten mit Zitronenbutter und Butterkartoffeln
• 16,90 € Halber Fränkischer Karpfen
  nach fränkischer Art knusprig gebacken mit Kartoffelsalat

Vegetarisch und Vegan

Alle Gerichte werden mit buntem Salat serviert.

• 12,90 € Vegetarischer Kartoffelauflauf
  mit Steinpilzen, Walnüssen und buntem Salat
• 11,90 € Veganer Kartoffel-Eintopf
  mit Knoblauchsländer Saisongemüse und buntem Salat
• 11,90 € Röslein-Salat (vegetarisch)
  großer bunter gemischter Salat mit Balsam-Dressing und Stangenweißbrot

Desserts

• 6,90 € Knusprige Apfelküchle
  hausgemacht mit fränkischen Äpfeln in Weißbierteig gebacken mit Vanilleeis, Sahne und frischer Minze
• 8,50 € Kaiserschmarrn
  mit fränkischem Apfelkompott und einer Zutat nach Wahl