UnserMenü
Beliebte Gerichte
Vorspeisen & Salate
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3,90 €
Knoblauchsländer Salat
Bunt gemischt, mit wahlweise Joghurt-, oder Balsamdressing oder Essig/Öl -
10,90 €
Großer, bunt gemischter Salat aus dem Knoblauchsland mit gegrillten Streifen von der Putenbrust, dazu Balsamdressing und Stangen
10,90 € -
4,20 €
1 Kugel Obatzder
Aus Brie, Butter, rahmigem Frischkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und einer hausgebackenen Brezel -
7,90 €
Röslein Vorspeise
Hausgemachter Obatzder, Ziebeleskäs (Quark-Frischkäse), mit Kräutern und scharfe Nürnberger Räucherwurst, schön garniert, dazu Becks Holzofenbrot -
8,90 €
Buchenholzgeräuchertes Forellenfilet
Aus fränkischer Fischzucht, dazu Meerrettich vom Bauern Wehr und Beck's Holzofenbrot -
4,90 €
Griessnockerlsuppe
Mit zwei Nockerln und Gemüsestreifen -
4,90 €
Haus-Süppla
Kräftige Ochsenbrühe mit Griessnockerln, Pfannkuchenstreifen und kleinen Maultaschen -
5,90 €
Hausgemachter Leberknödel
In kräftiger Ochsenbrühe mit frischer Petersilie
Brotzeit
-
8,50 €
Obatzder
Drei Kugeln Obatzder, angemacht mit Brie, Butter, rahmigem Frischkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und Beck's Holzofenbrot -
10,50 €
Fränkisches Vesperbrettla
Von unserem Hausmetzger Pfettner Fränkisches Vesperbrettla mit geräuchertem und gekochtem Schinken, mit rotem und weißem Pressack , scharfer Nürnberger Bratwurst, eingelegten Gurken und Meerrettich vom Bauern Wehr dazu Landbutter und Beck's Holzofenbrot -
9,50 €
Käsbrettla
Bayerische Käsesorten, Bärlauchkäse und hausgemachter Obatzder mit Landbutter und Beck's Holzofenbrot -
8,90 €
Stadtwurst mit Musik
Nürnberger Stadtwurst vom Hausmetzger Pfettner angemacht mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing dazu Beck's Holzofenbrot
Original Nürnburger Bratwürste
-
9,90 €
Nürnberger Bratwurstgulasch
In pikanter Tomaten-Paprika-Soße mit frischer Eierspätzle -
8,60 €
Blaue Zipfel im Topf
6 Stück im Frankenwein-Zwiebelsud mit Lorbeer und Wacholder zubereitet, dazu Holzofenbrot, vom Grill -
8,60 €
Hausmacher Stadtwurst
Vom Hausmetzger Pfettner in der Altstadt, gegrillt, mit Fasskraut oder Meerrettich vom Bauern Wehr, oder Kartoffelsalat -
13,90 €
Reise durch die Bratwurstküche
Nürnberger Rostbratwürste, Blaue Zipfel, hausmacher Stadtwurst, Räucherbratwürste dazu Fasskraut, Kartoffelsalat, Bauernmeer- rettich und Holzofenbrot -
8,60 €
Original Nürnberger Rostbratwürste
mit lauwarmen Kartoffelsalat oder frischem Fasskraut
Fränkische Leibgerichte
-
11,90 €
Knusprige Bauern-Ente
Mit Beifuss im Ofen gebraten, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß -
17,90 €
Echter Tafelspitz vom Fränkischen Angusrind
Aus der Angusmanufaktur Dr. Neff, Schrozberg in einer Soße aus geriebenem Bauern-Meerrettich -
14,90 €
Fränkische Rinderroulade
Handgerollt und lecker gefüllt mit Gemüse und Speck, dazu feine Soße und Kartoffelkloß -
17,90 €
Wildschweinbraten
Aus Fränkischer Jagd, aus der Keule, im Ofen geschmort, dazu Wacholder-Rahmsoße, Knoblauchsländer Rosenkohl, Kartoffelkloß und Preiselbeeren -
15,90 €
Röslein-Pfännchen
Gegrilltes Kotelette und gebackenes Backchen vom Landschwein, mit Majoransoße serviert, dazu Kartoffelrösti -und Knoblauchsländer Salat -
14,90 €
Fränkischer Sauerbraten
Vom Bayerischen Rind in einer Soße mit Nürnberger Lebkuchen, dazu Kartoffelkloß und Preiselbeeren -
13,90 €
Fränkischer Krustenbraten
Knusprig, aus der hinteren Ofen-Haxe geschnitten, dazu frisches Fasskraut und Semmelkloß -
15,90 €
Landschweinerücken
Mit Gehäck von der Nürnberger Bratwurst gefüllt, dazu Kartoffelrösti und Knoblauchsländer Salat
Fisch aus der Region
Fränkische Schmankerln
-
18,90 €
Kulinarische Reise
Durch die Fränkische Küche, frisch aus dem Ofen servieren wir Ihnen knusprige Schweinshaxe, ofenfrisches Schäuferle, knusprige Ente und Original Nürnberger Rostbratwürste vom Grill, dazu Fasskraut, Apfelblaukraut, Kartoffelklösse, Ssemmelknödel und Dunkelbiersoße -
21,90 €
Wirtshaus Menü
Fränkische Griessnockerlsuppe mit frischer Petersilie, Schmankerl-Teller mit Krustenbraten vom Strohschwein, oder Steigerwalder Landschwein, zwei Original Nürnberger Rostbratwürsten, dazu Apfelblaukraut, Fasskraut vom Bauern, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße, Hausgemachte Apfelküchle im Tucher-Bierteig gebacken, mit Zimt-Zucker, dazu Vanilleeis, Schlagrahm und frische Minze -
13,90 €
Ofen - Schäufele
Mit Kartoffelkloß und Tucher-Biersoße -
11,90 €
Schweinebraten
Vom Steigerwälder Sandschwein mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße -
11,90 €
Ofen - Haxe
Vom Steigerwälder Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß
Vegane & Vegetarische Gerichte
-
10,90 €
Zucchini
Mit Reis und Knoblauchsländer Gemüsewürfeln gefüllt, dazu Kurkuma-Soße und Dampfkartoffeln -
11,90 €
Schupfnudeln
Mit Knoblauchsländer Saisongemüse, und geriebenem bayerischen Käse -
12,90 €
Hausgemachter Kartoffelauflauf
Mit Steinpilzen, gerösteten Walnusskernen und Petersilienöl, dazu Knoblauchsländer Salat -
11,90 €
Veganes Kartoffelgulasch
Mit Knoblauchsländer Saisongemüse und gemischter Salat
Schnitzel & Co.
Beilagen
- 1,10 € Holzofenbrot vom großen Laib
- 1,60 € Breze
- 0,90 € Brötchen
- 3,50 € Semmel - Brezenkloß
- 3,90 € Semmel - Brezenkloß mit Bratensauce
- 1,50 € Preiselbeeren
- 2,80 € Fränkisches Apfelkompott
- 3,50 € Sauerkraut aus dem Fass
- 1,50 € Frischer Meerrettich gerieben
- 3,50 € Apfelblaukraut
- 3,50 € Handgerollter Kartoffelkloß
- 3,90 € Kartoffelkloß mit Bratensoße
- 3,50 € Kartoffelsalat
- 3,50 € Salzkartoffeln
- 3,50 € Pommes frites
- 3,50 € Krautsalat mit Speckwürfeln
- 3,90 € Gemüse der Saison
Nachspeisen
-
6,90 €
Knusprig-süße Apfeküchle
In Weißbierteig rausgebacken, mit cremigem Vanilleeis, Sahne und frischer Minze -
6,90 €
Rösleins Strudelei
Handgemachte Strudel, je eine Scheibe vom Quarkstrudel und Apfelstrudel mit cremigem Vanilleeis -
7,90 €
Kaiserschmarrn mit Rosinen
In der Pfanne handgemachterm Kaiserschmarrn mit fränkischem Apfelkompott -
7,90 €
Kaiserschmarrn ohne Rosinen
In der Pfanne handgemachterm Kaiserschmarrn mit fränkischem Apfelkompott
Alkoholfreie Getränke
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2,80 €
Selters Mineralwasser Classic 0,25l
inkl. Pfand (0,15 €), 10,75 €/l, 0,25l
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4,30 €
Tucher Bräu Weizen Alkoholfrei 0,5l
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,52 €/l, 0,5l
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3,50 €
Bionade Holunder 0,33l
inkl. Pfand (0,08 €), 10,44 €/l, 0,33l
-
3,50 €
Bionade Ingwer-Orange 0,33l
inkl. Pfand (0,08 €), 10,44 €/l, 0,33l
-
3,80 €
Selters Mineralwasser Naturell 0,5l
inkl. Pfand (0,15 €), 7,45 €/l, 0,5l
-
5,50 €
Selters Mineralwasser Classic 0,75l
inkl. Pfand (0,15 €), 7,28 €/l, 0,75l
-
4,30 €
Tucher Bräu Pils Alkoholfrei 0,5l
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,52 €/l, 0,5l
-
5,50 €
Selters Mineralwasser Naturell 0,75l
inkl. Pfand (0,15 €), 7,28 €/l, 0,75l
Alkoholische Getränke
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4,30 €
Tucher Bräu Kristallweizen 0,5l
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,52 €/l, 0,5l
-
4,30 €
Tucher Bräu Dunkles Weizen 0,5l
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,52 €/l, 0,5l
-
4,50 €
Sebaldus Hefeweizen Hell 0,5l
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,92 €/l, 0,5l
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4,30 €
Tucher Bräu Leichtes Weizen 0,5l
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,52 €/l, 0,5l
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21,90 €
White Max 0,75l
Cuvée aus Riesling, Silvaner und Bacchus, trocken9,7% vol, 29,20 €/l, 0,75l -
19,90 €
Silvaner Röslein 0,75l
Volkacher Ratsherr, Kabinett trocken, exklusive Abfüllung für das Bratwurst-Röslein5% vol, 26,53 €/l, 0,75l -
22,90 €
Red Max 0,75l
Cuvée aus Domina und Cabernet Dorsa, trocken10,0% vol, 30,53 €/l, 0,75l -
28,50 €
Spätburgunder 0,75l
Spätlese, trocken, herrlich weicher und samtiger Spätburgunder mit großer Fülle9,7% vol, 38,00 €/l, 0,75l -
19,90 €
Rosé 0,75l
Trocken, feinfruchtig, beerenduftig und herrlich frisch9,7% vol, 26,53 €/l, 0,75l -
19,90 €
Weißer Burgunder 0,75l
Eleganter Wein mit feinem Aroma von gelben Früchten9,7% vol, 26,53 €/l, 0,75l -
24,50 €
Sommerach Riesling 0,75l
Kabinett trocken, und Lebendigkeit9,7% vol, 32,67 €/l, 0,75l -
24,90 €
Maxi Secco Perlweincuvée 0,75l
Perlwein9,7% vol, 33,20 €/l, 0,75l -
21,90 €
Domina Röslein 0,75l
Obereisenheimer Höll, Qualitätswein, trocken, exklusive Abfüllung für das Bratwurst-Röslein38% vol, 29,20 €/l, 0,75l -
24,50 €
Grau & Weiß Burgundercuvée 0,75l
Herzhaft, trocken und gehaltvoll9,7% vol, 32,67 €/l, 0,75l -
28,50 €
Volkacher Karthäuser Silvaner 0,75l
Spätle der fränkische Klassiker5% vol, 38,00 €/l, 0,75l -
59,90 €
Riesling, Silvaner, Traminer 0,75l
60 Jahre alter Weinberg im Eschendorfer Lump38% vol, 79,87 €/l, 0,75l
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