Bratwurst Röslein

Brotzeit-Angebote

Obatzder

3 Kugeln Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milder Paprika, dazu hausgemachte Breze

13,90 €

Nürnberger Stadtwurst mit Musik

mit Essiggurken, Zwiebeln, Holzofenbrot und Butter

13,90 €

Holzofenbrot

vom großen Laib

2,30 €

Breze

3,00 €

Brötchen

1,80 €

Preiselbeeren

1,80 €

Fränkisches Apfelkompott

4,20 €

Vorspeisen

Obatzder

mit 1 Kugel Obatzder, aus Brie, rahmigen Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milder Paprika, dazu eine hausgemachte Brezel

7,00 €

Klare Ochsenbrühe

mit Pfannkuchenstreifen

7,10 €

Hausgemachter Leberknödel

in einer kräftigen Ochsenbrühe mit frischer Petersilie

9,50 €

Salate

Kleine Salatschale

bunt gemischt, mit einem Dressing nach Wahl

5,90 €

Rösleins Salat

bunt gemischter Salat mit Streifen vom fränkischen Angus Roastbeef, Balsamdressing und Stangen-Weißbrotscheiben

19,90 €

Nürnberger Rostbratwürste

nach Rezept des Altstadtmetzgermeisters Hermann Förster mit einer Beilage nach Wahl

11,90 €

Blaue Zipfel im Topf

mit Frankenwein-Zwiebelsud, Lorbeer, Wacholder und Holzofenbrot

11,90 €

Nürnberger Bratwurstgulasch (pikant)

mit Tomaten-Paprikasauce und Eierspätzle

16,10 €

Hauptgerichte

Ofen-Schäufele

mit einer Fleischsorte nach Wahl, Kartoffelkloß und Biersauce

21,50 €

Knusprige Freiland-Ente

mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Sauce mit Orangen, dazu Kartoffelkloß

17,90 €

Landschwein-Haxe

vom Steigerwälder Bauernschwein im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce

20,30 €

Geschmorter Landschweinebraten

vom Steigerwälder Bauernschwein mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce

17,30 €

Angus-Sauerbraten

vom Angus-Rind mit Nürnberger-Lebkuchensauce, Semmelknödel und Preiselbeeren

23,90 €

Rinderroulade

vom fränkischem Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck gefüllt, dazu kräftige Sauce und Kartoffelkloß

23,90 €

Pfannen-Schnitzel

paniertes Schnitzel vom Steigerwälder Bauernschwein mit lauwarmem Kartoffelsalat

21,50 €

Original Wiener Schnitzel

paniertes Schnitzel vom fränkischen Kalb mit lauwarmem Kartoffelsalat

28,70 €

Braumeister-Schnitzel

paniertes Schnitzel vom Steigerwälder Bauernschwein, gefüllt mit Käse und Schinken, dazu Pommes frites

21,50 €

Vegetarisch und Vegan

Alle Gerichte werden mit buntem Salat serviert.

Hausgemachter Kartoffelauflauf (vegetarisch)

mit Steinpilzen, gerösteten Walnüssen und Petersilienöl, dazu bunter Salat

19,10 €

Veganer Kartoffel-Eintopf

mit Knoblauchsländer Saisongemüse und buntem Salat

17,90 €

Röslein-Salat (vegetarisch)

großer bunter gemischter Salat mit Balsam-Dressing mit Stangenweißbrot

16,70 €

Beilagen

Handgerollter Kartoffelkloß

4,80 €

Kartoffelkloß

mit Bratensauce

5,50 €

Apfelblaukraut

5,50 €

Kartoffelsalat

5,50 €

Fasskraut

5,50 €

Salzkartoffeln

5,50 €

Speck-Krautsalat

5,50 €

Pommes frites

5,50 €

Krautsalat

mit Speckwürfeln

5,50 €

Frischer Meerrettich

gerieben

3,00 €

Desserts

Kaiserschmarrn

mit fränkischem Apfelkompott

15,10 €

Knusprige Apfelküchle

hausgemacht aus fränkischen Äpfeln, im Weiß-Bierteig gebacken, mit Vanilleeis, Sahne und Minze

10,30 €

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Bratwurst Röslein

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