Beliebte Gerichte

• 14,90 € Paniertes Schnitzel vom Fränkischen Landschwein
  mit Kartoffelsalat
• 4,90 € Obatzder
  1 Kugel Obatzder aus Brie, Butter, rahmigen Frischkäse und milder Paprika, dazu Zwiebeln und hausgebackenen Breze
• 15,50 € Braumeister Schnitzel vom Steigerwälder Landschwein
  gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites

Vorspeisen

• 7,90 € Röslein Vorspeis
  hausgemachter Obatzder, Ziebeleskäs mit Kräutern, Nürnberger Räucherwurst und Becks Holzofenbrot
• 4,90 € Obatzder
  1 Kugel Obatzder aus Brie, Butter, rahmigen Frischkäse und milder Paprika, dazu Zwiebeln und hausgebackenen Breze
• 8,90 € Buchenholzgeräuchertes Forellenfilet
  mit Meerrettich und Becks Holzofenbrot
• 6,90 € Hausgemachter Leberknödel
  mit Ochsenbrühe und Petersilie

Suppen

• 4,90 € Griessnockerlsuppe
  mit zwei Nockerln und Gemüsestreifen
• 4,90 € Haus-Süppla
  kräftige Ochsenbrühe mit Griessnockerln, Pfannkuchenstreifen und kleinen Maultaschen

Salate

• 11,90 € Großer Röslein Salat
  bunt gemischter Salat aus dem Knoblauchsland mit gegrillten Putenbruststreifen, Stangenweißbrot und Balsam-Dressing
• 3,90 € Knoblauchsland Salat
  bunt gemischt, mit einem Dressing nach Wahl

Original Nürnberger Rostbratwürste

• 8,90 € Der Klassiker (6 Stück)
  mit einer Beilage nach Wahl
• 11,50 € Für Liebhaber (8 Stück)
  mit einer Beilage nach Wahl
• 13,90 € Für Feinschmecker (10 Stück)
  mit einer Beilage nach Wahl
• 15,90 € Für Hungrige (12 Stück)
  mit einer Beilage nach Wahl
• 25,90 € Für Kenner (20 Stück)
  mit einer Beilage nach Wahl
• 9,90 € Nürnberger Bratwurstgulasch
  mit pikanter Tomaten-Paprikasauce und Eierspätzle
• 8,90 € Blaue Zipfel im Topf
  Rostbratwürste mit Frankwein-Zwiebelsud, Lorbeer, Wacholder und Holzofenbrot
• 8,90 € Hausmacher Stadtwurst
  gegrillt, mit einer Beilage nach Wahl
• 27,80 € Reise durch die Bratwurstküche - pro Person: 13,90€
  • Nürnberger Rostbratwürste
  • Blaue Zipfel
  • hausmacher Stadtwurst
  • Räucherbratwürste
  • Fasskraut
  • Kartoffelsalat
  • Bauernmeerrettich
  • Holzofenbrot

Schnitzel und Co.

• 14,90 € Paniertes Schnitzel vom Fränkischen Landschwein
  mit Kartoffelsalat
• 19,90 € Wiener Schnitzel vom Kalb
  mit Kartoffelsalat
• 15,50 € Braumeister Schnitzel vom Steigerwälder Landschwein
  gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites
• 13,90 € Steak von der Putenbrust
  vom Grill, mit Schwammerl-Rahmsauce und Eierspätzle

Frischer Fisch

• 16,90 € Saibling aus der Oberpfalz
  Fielt auf der Haut gebraten, mit Zitronenbutter und Butterkartoffeln
• 15,90 € Fränkischer Karpfen (nicht in den Monaten Mai-Aug.))
  knusprige gebackener halber Karpfen mit einer Beilage nach Wahl

Fränkische Schmankerln

• 39,80 € Kulinarische Reise durch die Fränkische Küche -pro Person:19:90€
  • knusprige Schweinshaxe
  • ofenfrische Schäufele
  • knusprige Ente
  • Original Nürnberger Rostbratwürste vom Grill
  • Fasskraut
  • Apfelblaukraut
  • Kartoffelklöße
  • Semmelknödel
  • Dunkelbiersauce
• 14,50 € Ofen Schäufele
  mit Kartoffelkloß und Tucher-Biersauce
• 11,90 € Ofen Haxe vom Steigerwälder Landschwein
  mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce
• 22,90 € Wirtshaus Menü
  1 Fränkische Griessnockerlsuppe mit Petersilie
  "2 Schmankerl-Teller"
  •Krustenbraten
  •Original Nürnberger Rostbratwürste
  • Apfelblaukraut
  • Fasskraut
  • Kartoffelkloß
  • Dunkelbiersauce
  3 Hausgemachte Apfelküchle

Fränkische Leibgerichte

• 11,90 € Knusprige Bauern-Ente
  mit Beifuss im Ofen gebraten, dazu Haussauce mit Orangen und Kartoffelkloß
• 17,90 € Wildschweinbraten aus Fränkischer Jagd
  im Ofen geschmort, dazu Wacholder-Rahmsauce, Knoblauchsländer Rosenkohl, Kartoffelkloß und Preiselbeeren
• 16,50 € Röslein-Pfännchen
  mit gegrilltem Kotelett, gebackenes Bäckchen vom Landschwein, Majoransauce, Kartoffelrösti und Knoblauchsländer Salat
• 11,90 € Schweinebraten vom Steigerwälder Landschwein
  mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce
• 15,90 € Landschweinerücken Nürnberger Art
  gefüllt mit Nürnberger Bratwurstgehäck, dazu Kartoffelrösti und Knoblauchsländer Salat
• 13,90 € Fränkischer Krustenbraten
  mit Fasskraut und Semmelkloß

Fränkisches Angusrind

• 15,90 € Fränkischer Sauerbraten
  mit Nürnberger Lebkuchen Sauce, Semmelkloß und Preiselbeeren
• 17,90 € Echter Tafelspitz
  mit einer Sauce aus geriebenem Bauernmeerrettich, Salzkartoffeln und Preiselbeeren
• 14,90 € Fränkische Rinderroulade
  vom fränkischen Weiderind, mit Gemüse und Speck gefüllt, dazu kräftige Sauce und Kartoffelkloß
• 24,90 € Rückensteak Roastbeef
  etwa 250g, auf dem Grill rosa gebraten mit Kräuterbutter und Kartoffelnocken, dazu Knoblauchsländer Salat

Vegetarisch und Vegan

• 11,90 € Veganes Kartoffelgulasch
  mit Knoblauchsländer Saisongemüse und gemischtem Salat
• 12,90 € Schupfnudeln
  mit Knoblauchsländer Saisongemüse und geriebenem bayerischen Käse
• 13,90 € Rösleins Kässpätzle im Pfännla
  handgemachte Spätzle mit kräftigem Käse und Butterschmalz
• 13,90 € Gedünsteter Stangenlauch aus Bioanbau
  mit Blauschimmelkäse überbacken, dazu fränkische Kartoffelbaggers und kleinem Salat
• 12,90 € Hausgemachter Kartoffelauflauf
  mit Steinpilzen, gerösteten Walnusskernen und Petersilienöl

Brotzeit

Alle Gerichte werden mit Becks Holzofenbrot serviert.

• 8,50 € Obatzder mit Brie
  3 Kugeln Obatzder mit Butter, rahmigen Frischkäse, milder Paprika und Zwiebeln
• 9,50 € Käsbrettla
  mit bayrischen Käsesorten, Bärlauchkäse, hausgemachter Obatzder und Landbutter
• 11,90 € Fränkische Vesperbrettla
  • geräucherter Schinken
  • gekochter Schinken
  • Bio-Salami
  • scharfer Nürnberger Bratwurst
  • eingelegten Gurken
  • Meerrettich
  • Landbutter
• 8,90 € Stadtwurst mit Musik
  Nürnberger Stadtwurst mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing

Beilagen

• 3,90 € Sauerkraut aus dem Fass
• 1,50 € Geriebener Meerrettich
• 3,90 € Apfelblaukraut
• 3,50 € Handgerollter Kartoffelkloß
• 3,90 € Kartoffelkloß mit Bratensauce
• 3,90 € Kartoffelsalat
• 3,90 € Salzkartoffeln
• 3,90 € Pommes frites
• 3,90 € Krautsalat mit Speckwürfeln
• 3,90 € Gemüse der Saison
• 1,10 € Holzofenbrot
• 1,60 € Breze
• 0,90 € Brötchen
• 3,50 € Semmel-Brezenkloß
  handgerollt
• 3,90 € Semmel-Brezenkloß mit Bratensauce
  handgerollt
• 1,50 € Preiselbeeren
• 3,50 € Fränkisches Apfelkompott

Dessert

• 6,90 € Knusprig-Süße Apfelküchle
  in Weißbierteig rausgebacken,dazu cremiges Vanilleeis, Sahne und frischer Minze
• 6,90 € Rösleins Strudelei
  mit einer Scheibe Quarkstrudel, einer Scheibe Apfelstrudel und cremigen Vanilleeis
• 7,90 € Kaiserschmarrn
  mit fränkischem Apfelkompott
• 6,90 € Försters Michel
  kleiner Hauskuchen mit Vanilleeis und Sahne